상품 상세 설명
장기 보관과 대량 조리가 필요한 환경에서 식재료 선택은 공급 안정성과 작업 효율을 모두 고려해야 합니다. 가정과 업소용을 아우르는 대용량 옵션으로 설계된 오감만찬 무말랭이 대용량, 20kg, 1개는 원물의 식감과 맛을 유지하도록 건조 공정과 포장 상태를 최적화한 제품입니다. 조리 전 재수화 과정에서 수분 흡수율이 일정하여 제조 공정 통제를 용이하게 하며 무침·볶음·조림 등 다양한 요리에서 일관된 품질을 확보하기 쉽습니다. 위생적 포장과 밀폐 포장 방식으로 장기간 보관 시에도 냄새 및 습기 침투를 최소화하도록 설계되어 있습니다.
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